Illustration Mokkakanne

Das Kompetenz Zentrum

Das Kaffee Kompetenz Zentrum ist Anlaufstelle für Gastronomen, Branchen-Plattform und Ausbildungsplatz für Fachschulen. Das Workshop- und Seminarangebot richtet sich aber nicht nur an Profis, sondern generell an jeden Kaffee-Liebhaber.

Das Außergewöhnliche gegenüber anderen Ausbildungszentren ist, dass wir Produktverarbeitung, Röstung, Mahlung und 200 Jahre Kaffeetechnologie hier vorführen können. Egal, ob es sich dabei um Haushaltstechnik, gewerbliche Zubereitung oder moderne Vollautomaten handelt. Somit können wir die gesamte Bandbreite anbieten, mit der Kaffee zubereitet wird. Und natürlich auch auf das Innenleben der verschiedenen Geräte eingehen, Fehlerquellen aufzeigen und darauf hinweisen, welche Problembereiche für übelschmeckenden Kaffee verantwortlich sein können.

Die Workshops sind demnach ganz unterschiedlich aufgebaut: mal werden schulische Ausbildungsziele verfolgt, mal wird auf die Barista-Zertifizierung vorbereitet, mal handelt es sich um Up-to-date-Veranstaltungen für Branchenmitglieder. Und im Basis-Kaffeeseminar wird den reinen Interessen des Kaffee-Liebhabers nachgegangen.

Die hier angeführten Workshop-Typen dienen allein der Übersichtlichkeit. Gerne sind die Trainer Edmund Mayr und Karl Schilling bereit, auf individuelle Wünsche einzugehen, Schwerpunkte zu setzen und ganz spezifische Themen zu beleuchten — nach Vereinbarung auch außer Haus: in öffentlichen und kulturellen Einrichtungen oder privat.

Die Ausbildungsangebote des Kaffee Kompetenz Zentrums sind vom Stadtschulrat Wien, der WK-Fachgruppe Wien der Kaffeehäuser und der WK-Fachgruppe Wien Gastronomie anerkannt.

Portrait Karl Schilling u. Edmund Mayr

Team

Edmund Mayr und Karl Schilling verbindet nicht nur ihre gastronomische Ausbildung und ein enormes Wissen über die Kaffeebranche, sondern auch ihre unbändige Leidenschaft für das Getränk Kaffee in all seinen Variationen samt allen Zubereitungsmöglichkeiten. Seit vielen Jahren eng mit der Kaffeebranche, Gastronomie und Hotellerie sowie der jüngst boomenden Kleinrösterszene verbunden, stehen die beiden Profis am Puls der Zeit, ohne jedoch bewährte Errungenschaften und Traditionen außer Acht zu lassen.

Von der Pflanze bis zum perfekten Kaffee, in all seinen Ausprägungen, mit geschmackvollem, feinporigem Milchschaum für den verfeinerten Kaffeegenuss – wer im Kaffee Kompetenz Zentrum von Edmund Mayr und Karl Schilling ausgebildet wird, nimmt nicht nur eine ordentliche Portion Wissen, sondern auch den entscheidenden Funken Leidenschaft für Kaffee mit nach Hause. Ein Angebot, dass nicht nur für Einsteiger, Genießer und Aficionados  konzipiert ist, sondern auch Kräften in Gastronomie und Hotellerie das Feingefühl für das Potenzial der braunen Bohnen mitgibt.

Logo des Kaffee Kompenz Zentrums

Schulungen

Icon Basis-Kaffeeseminar Icon Home-Barista

Basis-Kaffeeseminar

Das ideale Erlebnis für Kaffee-Liebhaber in Gruppen bis zu 30 Personen.

Pauschalpreis; Dauer: ca. 2 Stunden

Home-Barista

Das Rüstzeug für die perfekte Zubereitung von Kaffee zu Hause.

Dauer: ca. 4 Stunden

Und sonst?

 

 

Für Infos und kompetente Beratung kontaktieren Sie bitte das Team des Kaffee Kompetenz Zentrums.

  • Vorträge vor Ort
  • Kaffeespezialitäten für Ihre Gäste

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Profi-Kaffeeseminar

Vertieftes Wissen rund um das Thema Kaffee.

Dauer: 1 Tag

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  • Barista-Show
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Icon Fachseminar

Fachseminar

Der Lehrgang für Schüler und Lehrlinge.

Dauer: bis zu 4 Stunden

> Informationen & Termine

Presse

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Impressum

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Vogelsanggasse 36, 1050 Wien | office@kaffeemuseum.at

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