Das Kompetenz Zentrum
Das Kaffee Kompetenz Zentrum ist Anlaufstelle für Gastronomen, Branchen-Plattform und Ausbildungsplatz für Fachschulen. Das Workshop- und Seminarangebot richtet sich aber nicht nur an Profis, sondern generell an jeden Kaffee-Liebhaber.
Das Außergewöhnliche gegenüber anderen Ausbildungszentren ist, dass wir Produktverarbeitung, Röstung, Mahlung und 200 Jahre Kaffeetechnologie hier vorführen können. Egal, ob es sich dabei um Haushaltstechnik, gewerbliche Zubereitung oder moderne Vollautomaten handelt. Somit können wir die gesamte Bandbreite anbieten, mit der Kaffee zubereitet wird. Und natürlich auch auf das Innenleben der verschiedenen Geräte eingehen, Fehlerquellen aufzeigen und darauf hinweisen, welche Problembereiche für übelschmeckenden Kaffee verantwortlich sein können.
Die Workshops sind demnach ganz unterschiedlich aufgebaut: mal werden schulische Ausbildungsziele verfolgt, mal wird auf die Barista-Zertifizierung vorbereitet, mal handelt es sich um Up-to-date-Veranstaltungen für Branchenmitglieder. Und im Basis-Kaffeeseminar wird den reinen Interessen des Kaffee-Liebhabers nachgegangen.
Die hier angeführten Workshop-Typen dienen allein der Übersichtlichkeit. Gerne sind die Trainer Edmund Mayr und Karl Schilling bereit, auf individuelle Wünsche einzugehen, Schwerpunkte zu setzen und ganz spezifische Themen zu beleuchten — nach Vereinbarung auch außer Haus: in öffentlichen und kulturellen Einrichtungen oder privat.
Die Ausbildungsangebote des Kaffee Kompetenz Zentrums sind vom Stadtschulrat Wien, der WK-Fachgruppe Wien der Kaffeehäuser und der WK-Fachgruppe Wien Gastronomie anerkannt.
Schulungen
Basis-Kaffeeseminar
Das ideale Erlebnis für Kaffee-Liebhaber in Gruppen bis zu 30 Personen.
Pauschalpreis; Dauer: ca. 2 Stunden
> Informationen & Termine
Fachseminar
Der Lehrgang für Schüler und Lehrlinge.
Dauer: bis zu 4 Stunden
> Informationen & Termine
Home-Barista
Das Rüstzeug für die perfekte Zubereitung von Kaffee zu Hause.
Dauer: ca. 4 Stunden
> Informationen & Termine
Profi-Kaffeeseminar
Vertieftes Wissen rund um das Thema Kaffee.
Dauer: 1 Tag
> Informationen & Termine
Anfrage stellen
Und sonst?
Für Infos und kompetente Beratung kontaktieren Sie bitte das Team des Kaffee Kompetenz Zentrums.
- Vorträge vor Ort
- Kaffeespezialitäten für Ihre Gäste
- Barista-Show
- …
Team
Edmund Mayr und Karl Schilling verbindet nicht nur ihre gastronomische Ausbildung und ein enormes Wissen über die Kaffeebranche, sondern auch ihre unbändige Leidenschaft für das Getränk Kaffee in all seinen Variationen samt allen Zubereitungsmöglichkeiten. Seit vielen Jahren eng mit der Kaffeebranche, Gastronomie und Hotellerie sowie der jüngst boomenden Kleinrösterszene verbunden, stehen die beiden Profis am Puls der Zeit, ohne jedoch bewährte Errungenschaften und Traditionen außer Acht zu lassen.
Von der Pflanze bis zum perfekten Kaffee, in all seinen Ausprägungen, mit geschmackvollem, feinporigem Milchschaum für den verfeinerten Kaffeegenuss – wer im Kaffee Kompetenz Zentrum von Edmund Mayr und Karl Schilling ausgebildet wird, nimmt nicht nur eine ordentliche Portion Wissen, sondern auch den entscheidenden Funken Leidenschaft für Kaffee mit nach Hause. Ein Angebot, dass nicht nur für Einsteiger, Genießer und Aficionados konzipiert ist, sondern auch Kräften in Gastronomie und Hotellerie das Feingefühl für das Potenzial der braunen Bohnen mitgibt.